020 Amsterdam Natuur & Milieu - Maaien of niet maaien? Dat is de vraag! Maaien moet, anders krijgen we overal bos. Maar we doen het alleen als het nodig is. Insecten, vogels en zoogdieren bieden we graag een fijne leefplek, en ook bloemen en kruiden hebben ruimte nodig. Soms maaien we daarom minder. Maar soms moeten we maaien. Wanneer maaien we wel en niet?

Lees meer...

Souschef restaurant Bridges Amsterdam naar internationale finale in Mexico - Rutger van der Hoeven wint prestigieuze kookwedstrijd - 020 Magazine Culinair - Rutger van der Hoeven heeft de vooraanstaande kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs gewonnen. De souschef van restaurant Bridges in Amsterdam versloeg maandag 16 mei in Beverwijk vier jonge en talentvolle collega’s en mag in oktober Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Mexico.

Lees meer...

Cultuur en culinair smelten samen tot een markt - 020 Amsterdam Uitgaan & Vrije tijd - Elke zaterdag van 09.30-16.30 uur is er markt in de binnentuin van Hermitage Amsterdam (ingang via Amstel 51)! Groenten, verse pasta’s, vis, zuivel, desem, bijna alles. Zoveel mogelijk van Hollandse bodem en hoe dichter bij Amsterdam hoe beter. Bijna alle ‘makers’ staan zelf op de markt en ze vertellen je graag over herkomst, kwaliteit en hoe ze werken. Allemaal deelnemers met een verhaal uit en rond Amsterdam.
Zo is er zuivel van boeren rondom Amsterdam, biologische groenten van de voedzame kleiachtige bodem van de ‘bolle es’ en kraakverse vis uit onze eigen Noordzee.

Lees meer...